Hungry?

Det här behöver du till en liten långpanna ca 20×30 cm:

• 2 ägg
• 4 dl strösocker
• 6 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 3 dl mjölk
• 200 g smör
• 250 g konserverade aprikoser
• 3 msk kokos till att klä långpannan med

Kokosglasyr:

• 50 g smör
• 1 dl vispgrädde
• 3 dl ljus sirap
• 200 g kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper och smörj det.
3. Strö över kokos.
4. Skär aprikoserna i mindre bitar.
5. Smält smöret och låt det svalna.
6. Vispa ägg och socker pösigt.
7. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och smöret.
8. Bred ut hälften av smeten i långpannan och fördela aprikoserna ovanpå. Bred ut resterande smet ovanpå.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
10. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt det sakta sjuda i ca 10 min.
11. Ta ut kakan och bred på kokosglasyren och grädda ytterligare i ca 10-15 min.
12. Skär kakan i rutor när den kallnat.

Ingredienser

• 3 ägg 1½ dl Dansukker Strösocker¾ dl potatismjöl
• 1 msk vetemjöl
• 2 msk kakao
• 1 tsk bakpulver

Fyllning

• 200 g smör eller margarin
• 1½ dl Dansukker Florsocker
• 2 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
• 3 äggulor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda övriga ingredienser och sikta ner i smeten.
5. Bred ut smeten jämnt i långpannan.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
7. Strö lite socker uppe på kakan och stjälp sedan upp den på ett bakplåtspapper.
8. Drag av papperet från botten. Låt svalna.
9. Blanda samman ingredienserna till krämen.
10. Bred krämen över kakan och rulla samman den från långsidan.

Ingredienser:

• 4 ½ dl vetemjöl
• ½ dl Dansukker Finkornigt Strösocker eller 1 dl Dansukker Florsocker
• 200 g smör eller margarin

Gör så här:

1. Arbeta samman ingredienserna till degen med vald smaksättning.
2. Sätt ugnen på 175°.
3. Låt kakorna svalna på galler.
4. Förvara småkakorna torrt.

Förslag på olika variationer:

Finska pinnar
Rulla ut degen till fingertjocka längder som skärs i 5 cm långa bitar. Pensla bitarna med äggvita och doppa dem i Dansukker Pärlsocker och mandel. Lägg kakorna på plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Schackrutor
Dela degen i två delar och blanda i 2 msk kakao i den ena delen och 2 tsk Dansukker Vaniljsocker i den andra delen. Dela degarna i bitar som rullas till längder. Lägg en ljus och en mörk längd vid sidan av varandra osv. Skär kakorna i 3-4 mm tjocka skivor som läggs på plåt med bakpapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Snurror
Som ovan, fast de båda degarna kavlas ut och läggs ovanpå varandra och rullas samman. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Syltkakor
Rulla små bollar av degen och lägg i små pappersformar. Gör ett litet hål i varje boll och lägg i en klick sylt i hålet. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Nötrullar
Rulla ut längder av degen, ca 1 cm i diameter, och skär dessa i bitar som formas till ringar. Pensla ringarna med äggvita och doppa dem därefter i hackade nötter. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Gaffelkakor
Forma degen till en rulle, ca 4 cm i diameter. Skär rullen i 5 mm tjocka skivor. Tryck med en gaffel på varje kaka. Smaksätt med Dansukker Vaniljsocker, kanel eller kakao. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Kanelkakor
Som ovan, fast "gaffla" inte utan doppa kakorna i en blandning av 2 msk Dansukker Farinsocker och 1 msk kanel. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Choklad eller russinkakor
Blanda in 100 g russin eller chokladbitar i degen. Forma små bollar av degen. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Trassel
Lägg en degklick i en väl rengjord vitlökspress och pressa igenom degen. Degen kan smaksättas med kakao, ingefära, vanilj eller kanel. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.

Tips
Degen kan även formas till längder som skäres i bitar direkt efter gräddningen. Längderna kan penslas med äggvita och beströs med hackad mandel och Dansukker Pärlsocker eller med kanel.
Degen kan även formas till runda tårtbottnar som läggs samman med sylt eller vaniljkräm. Garnera med grädde samt frukt eller bär.

Ingredienser

• 3 ägg
• 2 dl Dansukker Strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1½ tsk bakpulver
• 2 msk kokande vatten

Fyllning:

• Sylt
• Vispgrädde

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet.
3. Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 5 minuter.
4. Stjälp upp på sockrat papper.
5. Bred på valfri sylt och vispgrädde för lite lyxigare sort.
6. Rulla samman rulltårtan.

Varianter

• Kokosrulltårta: Byt ut mjölet mot 3 dl kokosflingor och 3/4 dl potatismjöl.
• Chokladrulltårta: Tillsätt 2 msk kakao.
• Nötrulltårta: Byt ut mjölet mot 100 g malda hasselnötter och 2 msk potatismjöl.

4 portioner

Ingredienser

• 2 ägg
• 1 dl Dansukker Vit Sirap
• 3 dl vispgrädde

Smaksättningar

• 1 - 2 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
• 1 tsk mald kardemumma
• 1 - 2 tsk kanel
• 2 msk koncentrerad apelsinjuice
• 1 msk kakao
• 1/2 dl hackade nötter och 1/2 dl hackad choklad

Gör så här:

1. Vispa äggulorna tillsammans med sirapen. Tillsätt en av smaksättningarna.
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en skål.
3. Vispa grädden fast i en annan skål.
4. Blanda ner äggvitorna och grädden i äggulevispet.
5. Häll upp i en form och ställ i frysen. Efter 5 timmar är glassen färdigfrusen.

4 portioner
Tillagningstid: ca 45 min

Ingredienser:

• 2,5 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 2-3 msk smält margarin

Serveringsförslag:

• Bär
• Sylt
• Keso
• Vispgrädde
• Glass
• Såser som chokladsås, jordgubbssås m.m.
• Strösocker

Tillvägagångssätt:

1. Blanda ihop mjöl och salt.
2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
3. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen.
4. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.
5. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor.
6. Stek tunna pannkakor.

Tillbehör:

• 1 Banan
• 1-2 msk o'boy eller 1msk socker och en msk kakao
• 1 dl mjölk (eller mindre beroende på hur tjock du vill ha den.

Tillvägagångssätt:

1. Gör bitar av bananen och häll sedan i dem i en mixer.
2. Häll i resten av ingredienserna och mixa i en till två minuter så att bananen mosas tillräckligt.

ca 12 normalstora

Ingredienser:

• 100 g margarin
• 3/4 dl mjölk
• 1½ dl Dansukker Rörsocker Strö/Dansukker Strösocker
• 2 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 1½ msk potatismjöl
• 1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
• 2½ dl vetemjöl

Smaksättning
• Tillsätt 0,5 g saffran
• 2 msk kakao
• 1½ dl hackad choklad
• rivet skal från 1 citron
• 1½ dl färska eller djupfrysta bär
• 2-3 tsk pepparkakskryddor
• 1½ dl russin
• kaneldoppade äppleklyftor

Garnering
• doftat Dansukker Florsocker, gör gärna schabloner att lägga på kakan innan du doftar över sockret
• glasyr, 2 dl Dansukker Flor med chokladsmak och 1-2 msk vatten, gör fantasifigurer
• Dansukker Pärlsocker
• med mandel och nötter
• en kombination av flera alternativ
• Dela dem och fyll dem med grädde, crème fraiche eller fromage samt bär


Tillvägagångssätt:

1. Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt.
2. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men kok inte.
3. Vispa upp ägg och socker lätt.
4. Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
5. (Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins.)
6. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.

Tips
Gör en överraskningsmuffins. Lägg en liten pralin/godisbit på varje muffins efter halva gräddningstiden. Garnera med en likadan pralin/godisbit när muffinsen är gräddade.

Receptet är framtaget av

(Denna gjordes på halva receptet så det blev 12 bitar)

Ingredienser:
24 st

• 100 g hasselnötter, ca 2 dl
• 200 g Arla smör
• 1 1/2 dl kakao
• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150˚.
2. Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x35 cm.
3. Hacka nötterna.
4. Smält smöret och rör ner kakao.
5. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
6. Rör ner kakaoblandningen, vaniljsocker, nötter och mjölet blandat med bakpulver.
7. Bred ut smeten i formen.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
9. Låt svalna och skär kakan i rutor.

Ingredienser:

• 6 dl mjölk
• 2 msk strösocker
• 1½ msk potatismjöl
• 2 äggulor

Gör så här:

1. Blanda ingredienserna i en kastrull och sjud till såsen tjocknar.
2. När den kallnat tillsättes 2 msk vaniljsocker.

Foto: TV4