Hungry?

Det här behöver du till en liten långpanna ca 20×30 cm:

• 2 ägg
• 4 dl strösocker
• 6 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 3 dl mjölk
• 200 g smör
• 250 g konserverade aprikoser
• 3 msk kokos till att klä långpannan med

Kokosglasyr:

• 50 g smör
• 1 dl vispgrädde
• 3 dl ljus sirap
• 200 g kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper och smörj det.
3. Strö över kokos.
4. Skär aprikoserna i mindre bitar.
5. Smält smöret och låt det svalna.
6. Vispa ägg och socker pösigt.
7. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och smöret.
8. Bred ut hälften av smeten i långpannan och fördela aprikoserna ovanpå. Bred ut resterande smet ovanpå.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
10. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt det sakta sjuda i ca 10 min.
11. Ta ut kakan och bred på kokosglasyren och grädda ytterligare i ca 10-15 min.
12. Skär kakan i rutor när den kallnat.

4 portioner
Tillagningstid: ca 45 min

Ingredienser:

• 2,5 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 2-3 msk smält margarin

Serveringsförslag:

• Bär
• Sylt
• Keso
• Vispgrädde
• Glass
• Såser som chokladsås, jordgubbssås m.m.
• Strösocker

Tillvägagångssätt:

1. Blanda ihop mjöl och salt.
2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
3. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen.
4. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.
5. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor.
6. Stek tunna pannkakor.

(Denna gjordes på halva receptet så det blev 12 bitar)

Ingredienser:
24 st

• 100 g hasselnötter, ca 2 dl
• 200 g Arla smör
• 1 1/2 dl kakao
• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150˚.
2. Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x35 cm.
3. Hacka nötterna.
4. Smält smöret och rör ner kakao.
5. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
6. Rör ner kakaoblandningen, vaniljsocker, nötter och mjölet blandat med bakpulver.
7. Bred ut smeten i formen.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
9. Låt svalna och skär kakan i rutor.

Ingredienser
(Riktig italiensk fruktkaka innehåller färskosten ricotta. Jag hade ingen ricotta hemma, så jag tog kesella istället. Det fungerar lika bra!)

• 3 ägg
• 2 dl socker
• 250 gram Kesella
• Rivet skal av 1 apelsin
• 2 dl russin
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 dl hackad sötmandel
• Ca 75 gram hackad blockchoklad

Tillvägagånssätt
Smörj och bröa en avlång bakform. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner kesellan och apelsinskalet. Blanda samman russin, mjöl och bakpulver. Rör ner detta, och mandeln och chokladen, i ägg- och sockerblandningen. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, i 175 grader i ca 45-50 minuter. Låt kakan svalna i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna övertäckt eller under formen.

Servera naturell eller med en klick glass eller grädde! Kakan håller sig i 6-8 dagar i burk eller plastpåse, och ca 6 månader om man har den i frysen.

Det ursprungliga receptet kommer från "Rutiga kokboken".

Ingredienser:

.

Ingrediens/vad som behövs: 1 liten plåt (ca 30x40 cm)

150 gram smör

1,5 dl mjölk

2 st ägg

3 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

4,5 dl vetemjöl

Glasyr:

50 gram smör

3 msk kaffe, starkt

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

(20 bitar)

 

Garnering kokosflingor, strössel, hjärtströssel

Servera det med grädde och jordgubb, hallon eller bär.

 

Gör så här:

1. Värm ugnen till 225 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.
2. Smält smöret och blanda med mjölken.
   
3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen.Blanda bakpulver, vaniljsocker, siktad kakao och mjöl och rör försiktigt ner i smeten.
   
4. Bred ut smeten i långpannan och fördela den jämnt med en slickepott.
   
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
   
6. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, siktad kakao, vaniljsocker och siktat florsocker och rör till en jämn smet.
   
7. Koka samman tills glasyren tjocknar något.
   
8. Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm.
   
9. Strö över kokosflingor.
   
10. Ta ut hjärtformade bitar av kakan med ett pepparkaksmått eller skär kakan i fyrkantiga bitar med en sågtandad kniv.

 

Ljus Kärleksmums
1 liten plåt (ca 30x40 cm) ni väljer mnellan en liten eller stor plåt
Botten:
3 st ägg
drygt 4 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2,25 dl ljummet vatten.

Smörkräm:
150 g smör eller margarin
knappt 2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
1,5 äggulor

Garnering:
kokos, eller något annat som ni tycker passar eller ni vill ha på.

1 stor plåt
Botten:
4 st ägg
5½ dl socker
6 dl mjöl
4 tsk bakpulver
3 dl ljummet vatten
Smörkräm
200 g smör
2½ dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 äggulor
Garnering:
kokos, eller något annat som ni tycker passar eller ni vill ha på.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst. Vänd ner mjöl, bakpulver och sist vattnet. Häll smeten i en smord bakplåt. Grädda i ugnen ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna.
3. När kakan svalnat, vispa ihop ingredienserna till smörkrämen. Bred den över kakan och strö kokos över.
4. När smörkrämen har stelnat, skär kakan i lagom stora bitar (efter önskemål). Vi brukar skära ganska små bitar så blir det fler kakor. Vi fick ut 56 stycken på en liten plåt.

Kakan går att förvara i frysen och ta upp en liten stund innan man ska äta den så den hinner tina.